狂奔

天氣一冷最大的享受除了泡湯之外，第二樂事就屬吃火鍋這檔事了，不過小心在大快朵頤的同時，不小心就會把多餘的卡路里通通吃進肚子裡。想吃火鍋又怕胖？其實只要透過一些小技巧，就可以讓妳在吃完火鍋後依然可以保持身材曲線不變形。



（吃鍋前）

1.建議以耐煮的蔬菜（香菇、紅蘿蔔、白菜、蕃茄等）為湯底

2.準備食材時，可以多買青菜，如白菜、高麗菜、茼萵、菜頭、冬筍、金針菇等，這些青菜所含的熱量低、纖維高，能帶來飽足感

3.先喝杯無糖飲料

4.可先吃蔬菜或豆腐，讓低熱量的食物墊胃

5.建議可選擇以海鮮、豆腐及蔬菜為主的火鍋



（吃鍋中）

1.只要鍋中有浮油一定要除去

2.少量拿取，不要吃的太快

3.少吃加工品（餃類丸類），加工品油脂與鹽份含量都太高

4.肉類選擇以里肌肉為主，捨棄脂肪含量高的五花肉、梅花肉

5.丸類、餃類熱量高儘量少選擇

6.可多吃白菜、高麗菜、茼蒿、金針菇、木耳、蕈類熱量既低又可增加飽足感(玉米、芋頭、豬血糕熱量偏高食用須注意）

7.利用蒟蒻類食物（如蒟蒻粉絲、蒟蒻花枝）減少熱量

8.沾醬以醬油、蒜泥、辣椒、醋、蔥、檸檬汁、薑、九層塔、香菜、白蘿蔔泥為主，不用沙茶醬(沙茶醬熱量約為100大卡）

9.飲料請選擇無糖飲料（無糖綠茶、無糖紅茶、無糖烏龍茶等）



（湯底熱量表　單位：每100CC）

涮涮鍋2.4大卡、大骨湯45大卡、麻辣鍋107大卡、豆漿鍋23大卡、牛奶鍋24大卡、奶茶鍋26大卡、臭臭鍋44大卡、擂茶鍋45大卡、起司鍋305大卡、巧克力鍋546大卡、日內瓦小燒鍋900大卡



（配料熱量表）

油豆腐1小塊138大卡、魚丸1顆9大卡、蟹肉棒1條18大卡、魚板1條140大卡、冬粉1把70大卡、小玉米1條2大卡、排骨酥1個60大卡、燕餃1個 28大卡、蝦餃1個25大卡、魚餃1個19大卡、蛋餃1個21大卡、花枝餃1個15大卡、包餡魚丸1個68大卡、虱目魚丸1個37大卡、鱈魚丸1個9大卡、蝦丸1個26大卡、貢丸1個49大卡、甜不辣片1片27大卡、油條1根240卡大卡、花枝餃1個16.7大卡、香菇餃1個18.5大卡、花枝丸1顆 70大卡、雞胗1/2個55大卡、豬大腸6-7片135大卡、小香腸1個135大卡、牛肚1片145大卡、鴨血1小塊11大卡、牛肉片（多脂）1片30大卡、牛肉片（少脂）1片18大卡、鯛魚1小塊14大卡、豬肉片（豬後腿肉）1片30大卡、海參1小塊7大卡、豬肉片（梅花肉）1片34大卡、雞肉片1片 14大卡、草蝦1隻28大卡、鵪鶉蛋1顆17大卡



（沾料熱量表）

沙茶醬1大匙108大卡　素沙茶醬1大匙100大卡、芝麻醬1大匙100大卡、蛋黃1個40大卡、花生粉1大匙35大卡、辣椒醬1大匙12大卡、醬油1大匙14大卡、米酒1大匙19.8大卡



（熱量排行榜：1人份，均不含沾醬）

1.麻辣鍋：湯底熱量約1800大卡

2.酸菜白肉鍋：熱量為600大卡

3.羊肉爐：熱量約400大卡

4.韓式火鍋：熱量約300大卡

5.傳統涮涮鍋：熱量約250大卡

6.蒟蒻火鍋：熱量約200大卡